2021-07-07 18:03:59 來源:hotbuy 責任編輯:湯立斌
核心提示:報道稱,隨着環境問題的加劇,以可持續的方式耕作和飲食已勢在必行。我們要改變思維,多吃那些地球能為我們提供的、而不是自己想吃的食物。

hotbuy7月7日報道 英國廣播公司網站5月29日發表題為《你最愛的食物正面臨滅絕風險?》一文,盤點了面臨滅絕風險的美食。全文摘編如下:

我們習慣了在商店裏挑選來自全球各地的食品。但你有沒有想過,如果你喜愛的食材變得稀缺會怎樣?

根據英國皇家植物園的一份新報告,全世界2/5的植物面臨滅絕風險,而這會對我們的食材產生重大影響。

世界上的可食用植物約有7000多種,但我們經常吃的食物相對較少,區區15種作物提供的熱量就佔到全球卡路里攝入量的90%。而且,農耕活動只集中在幾個商業品種上。

你可能覺得不必擔心那些我們吃得不多或供應充足的食品。但所有植物都是生態系統的一部分。隨着植物棲息地陸續消失(主因是農耕活動),或因氣候變化而承壓,很難預測這會對人類的食品安全造成何種影響。

首先,讓我們看看面臨滅絕風險的食物有哪些?

小麥:面臨氣候風險

小麥是全球許多國家的民眾的主食之一。以英國為例,受氣候變化影響,小麥產量顯著下降。

小麥是英國最重要的穀物,貨架上的麪粉、麪包、麪食和其他主食無不由小麥製成。但氣候變化帶來更暖、更濕和更惡劣的天氣模式,這讓種植小麥的農場主們的日子更難過了。

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